阿里山香水价格,阿里山香水价格表

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1. 著名的乌龙茶有哪些？

著名的乌龙茶有哪些？

乌龙茶属青茶类，是我国特有的茶类。

它的制法复杂而特殊，基本工序是：鲜叶――晒青――晾青――做青（摇青）――揉捻――焙干。可以看出，这实际上是将红茶和绿茶的制法组合起来形成的一种制茶方法。所以乌龙茶兼有红、绿茶的品质优点：既有红茶的甜醇、绿茶的清香；又无红茶之涩、绿茶之苦。汤色也介于两种茶之间，呈橙红色。叶底也是有红有绿，素有“绿叶红镶边”之美称。乌龙茶最突出的、有别于其他茶类的一个品质特征，是它具有天然的、沁人心脾的花果香。这些品质不仅来自于它独特的制作工艺，还与茶树品种有着密切关系。我国适制乌龙茶的茶树品种与红、绿茶品种比起来不算多，常见的有铁观音、、肉桂、黄棪、毛蟹、乌龙、奇兰、梅占、佛手、凤凰水仙、青心乌龙、青心大部等。另外，乌龙茶特殊的***摘标准也是决定其独特品质的一个重要因素。一般红、绿茶***摘均以幼嫩芽叶为贵，而乌龙茶却要求鲜叶原料要有一定的成熟度。一般以茶树新梢长至一芽四五叶且形成驻芽时的顶部二三叶为***摘对象，俗称“开面***”。因此，乌龙茶成品茶外形条索粗壮，叶底芽叶粗大，不如名优绿茶具有观赏价值。

我国乌龙茶主要产于福建、广东、台湾三省，但花色品种众多。各种乌龙茶多以茶树品种命名，例如，由水仙品种***制的称为水仙，由铁观音品种***制的称为铁观音。为区别同一品种茶树在不同地区加工出的乌龙茶的品质差异，又往往在品种名前加上地名，如武夷水仙、闽北水仙、安溪铁观音、台湾铁观音等。因品种、制法上的不同，乌龙茶可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶四类。

闽北乌龙茶是指出产于福建北部武夷山一带的乌龙茶，包括武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙等。以武夷岩茶为极品，其花色品种目前主要有武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种等。在奇种中选择出的部分优良茶树单株单独***制成的岩茶称为“单枞”；单枞中加工品质特优的又称为“名枞”，如“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水金龟”四大名枞。闽北水仙主要产于崇安、建瓯、水吉三地。因产地不同，品质略有差异。崇安水仙是指武夷山的外山茶而言，品质虽不及岩茶，但仍不失为闽北乌龙茶中的佳品。相比之下，建瓯水仙和水吉水仙品质稍次。闽北乌龙也因产地品种不同而分为建瓯乌龙、崇安龙须茶、政和白毛猴、福鼎白毛猴等。

闽南乌龙茶是指产于福建南部的乌龙茶，以安溪县产量最多，也最出名，其生产的安溪铁观音早已名扬四方。这种茶外形独特，条索卷曲呈婧挺头状，重实如铁，被人形容为“美如观音重如铁”。而且其品质卓越，香气、滋味超群出众，具有一种特殊韵味，人称“观音韵”，或简称“音韵”。除铁观音外，黄金桂也是闽南乌龙茶中的珍品。它是由优良茶树品种黄梭的鲜叶制成。该品种具有早萌的特性，制成的乌龙茶香气特别清高优雅，被称为“清明茶，透天香”。在闽南乌龙茶中，还有大量“色种”，这不是单一的品种，而是由诸如佛手、毛蟹、奇兰、梅占、香椽等多种品种混合制作或单独制作，再拼配而成的乌龙茶。

广东乌龙茶的制法源于福建的武夷岩茶，但经过多年仿制和改进，也形成了自己的风格。广东乌龙茶主要产于汕头地区的潮安、饶平、陆丰等地，其他地区出产很少。花色品种主要有凤凰水仙、凤凰单枞和饶平色种等，以凤凰水仙和凤凰单枞最著名。凤凰水仙是用由福建引入的水仙品种制成的乌龙茶，因潮安的乌龙茶主要出产在凤凰乡一带，故在品种名前冠上地名而得茶名。凤凰单枞是凤凰水仙植株中选育出来的优异单株，制出的乌龙茶也是广东乌龙茶中的最上品。饶平色种是用各种不同品种的芽叶制成，主要品种有大叶奇兰、黄棪、铁观音、梅占等。

台湾乌龙茶是指台湾所产乌龙茶，根据其萎凋做青程度轻重分为“乌龙”和“包种”两类。“乌龙”萎凋做青程度较重，汤色金黄明亮，香气浓郁带果香，滋味醇厚润滑。其名品主要有洞顶乌龙、台湾铁观音、白毫乌龙等，其中以洞顶乌龙品质最佳，也最有名。“包种”萎调做青程度较轻，干茶色泽墨绿油润，汤色黄亮，香气清新持久，有天然花香，滋味甘醇鲜爽，较靠近绿茶。包种茶主产于台台北县一带，其中以文山包种品质最好。

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乌龙茶是中国六大茶类之一，属半发酵茶类。乌龙茶主产区集中在福建、广东和台湾三地。

福建产区分为闽南乌龙和闽北乌龙。

著名的闽南乌龙茶有：铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、金观音等。

著名闽北乌龙茶有：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、肉桂、梅占、石乳、百瑞香、不知春、半天腰等。

著名的广东乌龙茶有：凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛等。

著名的台湾乌龙茶有：冻顶乌龙、白毫乌龙、文山包种、金萱乌龙、青心乌龙等。

近几年在云南腾冲，用云南大叶种茶也在制作乌龙茶，品质良好。

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您好，很高兴为您解答。我国著名的乌龙茶有多种，我们按照乌龙茶的分类来为您解答。乌龙茶的大体分类可以分为四种：（1）闽南乌龙茶，其主要代表为安溪铁观音、漳平水仙；（2）闽北乌龙茶，它的代表茶类为武夷岩茶；（3）广东乌龙茶，其主要的品种为凤凰单丛；（4）台湾乌龙茶，代表茶类为东方美人茶。

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