麻辣香水鱼味道,麻辣香水鱼味道怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣香水鱼味道的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣香水鱼味道的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣香水鱼怎么个做法？
2. 麻辣香水鱼底料的炒制配方？
3. 崔立新香水鱼调料配方？

麻辣香水鱼怎么个做法？

麻辣香水鱼是一道四川特色美食，以鱼为主材，配以各种香辣调料，口感鲜美，香气扑鼻。下面是麻辣香水鱼的家常做法：

材料：

鲜活草鱼1条、豆芽适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、味精适量、料酒适量、鸡精适量、水淀粉适量。

步骤：

1. 将草鱼宰杀干净，去鳞去腮，洗净，斜切成鱼片，入盘备用。

材料：

1. 鲜鱼片（草鱼或是鲈鱼片）500克

2. 面粉适量

3. 葱姜蒜适量

4. 辣椒适量

5. 豆瓣酱适量

6. 蒜泥五香酱适量

7. 酱油适量

8. 花椒粉适量

9. 盐适量

1/11鱼去内脏刮鳞

2/11鱼切块

3/11芹菜洗净切段

4/11准备麻辣香水鱼料

5/11切葱姜蒜

6/11锅里倒油爆香葱姜蒜

7/11放豆瓣酱，花椒、辣角，鱼料炒2分钟

8/11加水烧开倒入料酒

9/11先放鱼头、尾、鱼骨煮开在放鱼肉煮开

10/11放芹菜煮1分钟，放味精。

用料：草鱼1条 ，芹菜100克 、 洋葱半个 ，香菇 4个， 郫县豆瓣酱， 干红椒 ，姜， 葱 ，花椒， 料酒， 盐， 糖， 生抽，白胡椒粉，玉米淀粉

做法：

1.草鱼宰洗干净，切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟

2.将洋葱切条，芹菜切条，香菇切片干红椒洗净，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分钟，姜、葱切片

3.炒锅内放入油，放入姜、葱，干红椒段炒出香味

麻辣香水鱼底料的炒制配方？

将准备好的鱼片、鱼骨等清洗一下,沥干水分,麻辣香水鱼自带粉料包拆开放在鱼片上搅拌均匀,可以适当放两片姜和葱一起腌一会儿,期间洗好小葱和香菜;(3分)

***(按自己喜好可以加其他蔬菜)开水烫一下沥干水分备用(1分)

锅内放油,烧热后加入麻辣香水鱼的辣椒调料炒出红油,加入适量开水,大火烧开;(2分)

将腌好的鱼骨鱼头先行放入锅内,煮开后放入剩下的鱼片;(2分)

原料：

草鱼、黄豆芽、腌鱼调料、辣酱调料。

做法：

1、在菜市场里买了1斤草鱼，请卖鱼的大叔帮洗干净并片成鱼片，再买半斤黄豆芽OK；

2、由于是现成配好的调料(腌鱼调料和辣酱调料各一包)，只要按照说明上写的，用腌鱼料把鱼肉加点料酒、姜丝腌上20分钟即可；

3、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用

崔立新香水鱼调料配方？

1.将麻辣香水鱼调料，香葱，香菜准备好

2.将准备好的鱼片、鱼骨等清洗一下，沥干水分。

3.将麻辣香水鱼自带粉料包拆开放在鱼片上搅拌均匀，可以适当放两片姜和葱一起腌一会儿。

4.***开水烫一下沥

5.锅内放油，烧热后加入麻辣香水鱼的辣椒调料炒出红油 干水分备用。

主料：鲈鱼

辅料：粉皮、莴笋、青红椒、葱、姜、蒜、香椿苗、豆芽

调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、料酒、辣椒酱

做法：

1.将鲈鱼洗净去头、尾、皮和骨，鱼肉切成片，坐锅点火倒入油，放入鱼片滑熟后取出

2.下葱、姜、蒜末炝锅，放入辣椒酱炒香后加入鱼骨、鱼头和鱼尾翻炒，加入少许水，酱油、鸡精、胡椒粉调味

3.烧开后将其取出放入碗中，汤中下豆芽、粉皮煮熟捞出放入碗中；

4.将鱼片放在上面，撒上香椿苗，浇入汤汁即可。

到此，以上就是小编对于麻辣香水鱼味道的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣香水鱼味道的3点解答对大家有用。

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